Емоційний, святковий, сповнений надій і водночас надзвичайно бентежний: таким для нас був день 14 травня 2014 року. Саме тоді по вул. Пилипа Орлика в місті Івано-Франківськ відкрив свої двері перший фірмовий магазин Рибак. Це була велика подія для родини Рибак, адже це була презентація своєї ідеї та результатів величезної роботи на розсуд українців. Особливо незабутнім цей день став для доньки: ще б пак, цього дня їй навіть дозволили не йти до школи.

Якою була наша мотивація, коли ми зважилися відкрити спеціалізовану крамницю, що було доволі сміливо на той час? Ми прагнули аби люди мали поруч місце, де вони завжди могли купити для себе та своїх родин якісні мʼясні вироби. Також ми понад усе хотіли відроджувати українські гастрономічні традиції, поєднавши їх з найсучаснішими технологіями.

Повноцінного досвіду як такого в Україні важко було отримати, тому ми запозичували досвід мʼясних крамниць інших країн. Асортимент першого магазину був невеликим, але ми мали залізну впевненість у якості своєї роботи й вірили у свої сили.
Співзасновниця компанії Оксана Рибак згадує: «Ми розуміли: щоб створити щось непересічне й успішне треба робити те, що до цього не робив ніхто. До того ж основним життєвим кредо мого чоловіка, Анатолія Рибака, було: бути на крок попереду всіх, не повторюватися, не обирати простих шляхів. Так ми обʼєднали українські традиційні способи приготування мʼяса, кращий технологічний та маркетинговий досвід інших країн, і створили щось якісно нове. Перший магазин — це було місце, де іванофранківці могли познайомитися з нашими ідеями, нашим підходом, нашими виробами. Це знайомство не відразу було теплим, адже люди звикли купувати мʼясо на ринку чи великому супермаркеті. Показати, що мʼясо та мʼясні вироби можна купувати у спеціалізованій крамниці було завданням з зірочкою, ба навіть з двома зірочками».

Але ми не здавалися. Перші пів року Анатолій Рибак весь свій час проводив у магазині, спілкувався з клієнтами, вивчав їхні потреби і з разом з командою з кожним днем удосконалював процеси роботи магазину. Саме ця робота «в полі» й дала розуміння як діяти і куди рухатися далі. Так ми зробили свою ставку на широкий асортимент продукції копченої на дровах, абсолютну свіжість продукції завдяки доставленню свіжого м’яса двічі на день, сучасний дизайн магазинів, високі стандарти обслуговування покупців. І головне — свіжість, свіжість і свіжість. Продавчиня магазину Галина згадує, що ковбасу привозили з виробництва ще гарячу. На початках було дуже важко, щодня ввечері списували велику кількість мʼяса та ковбаси, але вранці знову привозили свіжу продукцію. З першого дня існування магазину і до сьогодні вітрини щодня максимально заповнені вітрини продукцією. У цьому магазині ми проводили постійні дегустації та акції, що теж було чимось новим як для 2014 року.

Ось так поступово ми завойовували довіру та прихильність клієнтів. Донині більшість покупців з роками приходять в наш магазин як добрі знайомі та довіряють нам свій вибір. За ці 10 років ми змінювалися разом з гостями наших магазинів, формували нову культуру споживання мʼяса та створювали стандарти, до яких пізніше мусили тягнутися всі. Важливим показником того, що ми все робимо правильно стало розуміння, що невдовзі ми зможемо відкрити другий магазин, адже була потреба, неоціненний досвід, можливості. Ба більше, ми відчували і були сповнені мотивації замахнутися на мережу крамниць. Так за 10 років в сім’ї Рибак вже народилося 72 магазини, а асортимент продукції доповнився десятками позицій.

Саме наш «первісток» став тим важливим досвідом, який привів нас до такого результату. Наразі ми плануємо рухатися вперед та розширюватися, плануємо нові співпраці та нові продукти. Ставимо сміливі цілі з нашими колегами та партнерами.
Який секрет успіху нашої справи? Це без сумніву абсолютна орієнтація на потреби людей, увага до найменших деталей, прагнення до найвищих світових стандартів. А найголовніше — це наша неймовірна команда, яка росла та вчилася разом з нами, яка щиро вболівала за наш спільний успіх та разом з нами долала всі труднощі. Але це все не мало б сенсу без найважливіших людей великої родини Рибак — наших клієнтів. Сьогодні ми вдячні вам за величезний кредит довіри та підтримку. Ми не підведемо.